民宿很有意思，“宿”是旅行者流动的家，加以“民”字之后和当地的民生民俗产生了千丝万缕的联系。小时候的故乡情、长大后的田园梦，都是人们心中最坚硬的角落，需要放置乡愁的民宿没不火的道理。然而，民宿很难做到。你的乡愁不是我的乡愁，昨日的乡愁不是今日的乡愁，民宿与乡愁的渊源到底在何处?以更好符合人们精神市场需求的民宿，如何需要使无形的服务有形化，确实沦为放置乡愁的载体?本文以曾更有过久石让、朱丽叶·比诺什等名人招待，也曾被猫途鹰(TripAdvisor)旅游网站颁发全球最低卓越奖以及被美国纽约时报、英国Timeout等多家海外杂志专题报道的猪栏酒吧乡村客栈为事例，以期答案上述问题。

攻下乡愁再行抵达。古往今来，乡愁是恒定的主题。当今社会飞速发展，小时候的故乡也许不复存在，长大后的他乡也许已是第二故乡。不论否遇上故知，乡愁早已仍然意味着经常出现在唯一、相同的地理空间，而是无时无刻萦绕在心间，或许又总是到处放置。

民宿才是是需要唤起人们苏醒乡愁的载体，人们需要在苏醒的乡愁中吸取前进的动力，攻下乡愁再行抵达。猪栏酒吧现有的3家店，选址都在有故事的所在，奇以第一家西递店尤为典型。

西递店坐落于安徽黟县西递古村落，被誉为“中国古代和现代历史的衔接点”。于古，这里有留存原始的数百幢明清古民居，一砖一瓦一路、一窗一门一梁、一花一木一水，莫不唤起着人们对于古往今来逝水年华的回忆，穿越时空的乡愁正是迁来于此;于今，这里是黄山旅游线上的明珠，美称 “桃花源里人家”之称之为，历史悠久的文明、独有的民居、秀美的山水、质朴的民风，苏醒了人们心中深渊已幸的乡愁，民宿的魅力才是于此。恪守“大隐隐于市”的原则，猪栏酒吧在起名和设计之中恣意反映着“大俗大雅”。

猪栏酒吧既没猪，也没酒，之所以所取了这么一个乡土气息的名称，是由于第一家店在予以改建前曾被用于猪栏。这样接地气的名字出自于猪栏酒吧的创始人寒玉、郑小光夫妇，客栈名字首先就逃跑了不少猎奇游客的心。

之所以说道猪栏酒吧“大俗”亦“大雅”，是因为他将百年徽文化融会民宿设计之中。以西交店为事例，从外观上看，这是一座藏匿于西递小巷里不起眼的古宅，但走出宅子，屋内的含蓄楼阁及摆放，典雅典雅的雕花木床、天井泻下的斑驳交叠的光，莫不流露出穿越时空、时光倒流的飨宴。纵情故园悦乡心。

猪栏酒吧在原先历史建筑的基础上修旧如原有，尽量保有“故园”理应的模样。猪栏酒吧西递店和碧山店都是典型的徽派建筑，为维持原貌花费多道工序，再行将木料砖瓦接下，清除并检查未受损后，再行按照房子原本的结构新的装配。即使必须替换部分零部件，也尽可能找寻老料替换。这如“故园”般的新园，老屋原先的风貌尚存，粉墙黛瓦、庭院深深，却又近于其他古宅般晦暗干燥、破败萧索。

屋内窗明几净，生活用品一应俱全，让住客不仅能感受到天人合一、纯朴大自然的徽州建筑文化，还能享用到现代化、高品质的住宿体验。猪栏酒吧杨家油厂店屋内的大部分陈设则是主人从各地淘来的老家不具，油厂里曾多次榨油的工具仍然陈列在“车间”里，老旧的牛栏也被改建成富裕特色的物什，向住客诉说着回忆前尘。自在心闲不言中。

每个人心中都有一个田园梦，从陶渊明的“悠然闻南山”到李白的“笑而不答心自闲”，人们根本没暂停过对于世外桃源的渴求。猪栏酒吧以高品质的返璞归真、田园牧歌为特色，使乡村民宿沦为城里人圆梦的地方。猪栏酒吧杨家油厂店座落在田间，依山傍水，90%都是开放式的公共空间，仅有19间客房。

受限的客房数量保证每位房客能从各个角度喜爱如诗如画的田园风光。房间内恣意反映自然主义精神。老屋挑选当地的黄泥作为内墙和外墙，好像泥土地里生长出来一般，与周围的青山绿水交相辉映。客房里的挂勾、镜子、窗帘杆等，多是由树杈枝丫非常简单加工而出，符合了功能性就适可而止。

此外，杨家油厂店还另设禅房、菜地和果园，住客闲暇之余可以采收果蔬，或在田野里自行车，抑或在草垛边云彩星空，与大自然对话。综上所述，民宿的价值更加多反映在打破住宿功能之外的不存在的意义。现代人到处放置的乡愁、无以言说的不可思议、无法回到的故园、无比贵重的闲心，都需要在民宿中寻找安慰。

然而，住客对民宿这些异化于功能性的市场需求又必须通过功能性的设施以求构建，使民宿确实沦为支撑乡愁的所在。笔者以为，民宿支撑乡愁必须做到以下几个原则：第一，主题性与功能性结合，因地制宜，制成“民”宿。随着民宿业竞争渐渐白热化，防止同质化已沦为业界共识。

首先，民宿设计不应遵循马斯洛市场需求层次理论，在确保公共卫生、安全性等低层次市场需求的基础上，再行符合住客执着精致奇特等高层次市场需求。例如，在四川某景区曾经常出现过一家仅有通透气泡酒店，酒店特色是360度全方位喜爱周边的美丽风景，固然极具创新性和艺术性，但是如何确保住进宾客的隐私安全性随之沦为仅次于痛点。其次，民宿设计可以是高雅的，但也无法较少了烟火气息。民宿中的“民”字，代表了住客对于理解当地民风民俗的渴求，部分设计师将乡村民宿的整体风格设计得过分抽象化，反而纳近了与消费者的距离。

第二，原真性与创新性结合，顺势而为，打造出“故”园。修旧如原有是在保有古建筑的原真性，在尽可能不毁坏古建筑原貌的条件下，对其损毁的地方展开必要修缮。修旧如原有并某种程度是为了修缮和还原成，而是为了更佳地利用古建筑，使其更加宜居、更加切合当代人的理想生活。因而，民宿在设计与改建时，必须科学辩证地解读“修旧如原有”，希望找寻“新的”与“原有”之间的平衡点。

首先，对于具备历史文化价值的古宅和旧址，尽可能维持原先建筑风格与布局，在大方向上基本维持恒定，于细节处精雕细琢。其次，维护乡村古宅很深的文化底蕴，在修缮和改建之前，再行背诵其背后的历史人文背景，在此基础上奠定民宿的整体风格，不宜将有所不同特色的设计元素随便混搭，防止产生不合时宜的“四不像”。

最后，对于古建筑中显著不存在的不合理处不予有助于优化。例如，老宅的通风问题，可以在不影响建筑结构的情况下，将白色作为空间背景主基调，并尽可能使用开放式格局。第三，田园风与城市范结合，舒心服务，助力圆梦。

好的民宿需要让住客在放置乡愁和回忆故园中吸取前进的力量，在体会不可思议与悠然自闲中绽放生机，这特别是在必须推崇硬件设施和服务质量。自由选择住进民宿的消费者，大部分来自城市，主要以回忆、休闲娱乐、放开身心为目的。

想尝试新鲜事物是他们不愿抛弃标准化服务的酒店而自由选择住进民宿的原因之一，但好奇心和新鲜感并不意味著他们不会大幅度减少对民宿服务质量的期望值。消费者对民宿高层次的精神和情怀方面的市场需求必需创建在对卫生条件和服务设施体验满意度较高的基础之上，获取安心舒心的设施和服务，是作好民宿的关键之轻。二十二年前，费孝通老先生说道，“生命和乡土融合在一起，就不怕时间的冲洗了”。

现如今，我们想要说道，当旅行邂逅民宿，在他乡安下心来就是吾乡了。

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